鶏むね肉のみぞれ煮(2人分)

お料理とんとん写真

★ 鶏むね肉のみぞれ煮(2人分):材料

・鶏むね肉1枚
・大根1/3本
・おろししょうが大さじ1
・片栗粉大さじ1
・ごま油大さじ1
・万能ねぎ適量
・水100cc
・醤油大さじ2
・みりん大さじ2
・当院のだし大さじ1(もしくはかつおだし小さじ1)

★ 鶏むね肉のみぞれ煮(2人分):作り方

① 大根・しょうがはおろしておく
② 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして塩コショウ。片栗粉をまぶしごま油で焼く。
③ 肉が焼けたら水・調味料 ①を入れる
④ 軽く煮立ったら完成。盛り付け後にねぎを散らす。

片栗粉のお陰でむね肉がジューシー。たっぷりの大根・しょうがで身体ポカポカです。

 

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