カルシウム・マグネシウムたっぷり！こんにゃくのガーリックソテー

★　こんにゃくのガーリックソテー：材料

・板こんにゃく 1/2枚
・ごま油（またはオリーブオイル） 大さじ１
・ねぎのみじん切り 好きなだけ
・にんにくのみじん切り1片分
・鷹の爪（種を除く） 1/2本
・塩 適量
・醤油 ぐるっとひとまわし

★　こんにゃくのガーリックソテー：作り方

①　こんにゃくは薄切りにし、塩小さじ半分を入れた湯で５分ほど下ゆでする。
②　フライパンにごま油、ニンニク、ネギ、鷹の爪を入れてから火をつけ、にんにくが香り立つまで炒める。
③　コンニャクを加え塩をふり、水分が飛んでカラッとするまで炒める。
④　コンニャクがチリチリしてきたら、醤油をジャーッとまわしかけて出来上がり

こんにゃくは地味な食材ですが、カロリーはほぼ０なのにカルシウム・マグネシウム・お肌に必要なセラミドが豊富。お通じも良くなるので、日々取りたい食品ですね。