なんちゃってフォアグラ(二人分)

★ なんちゃっフォアグラ(二人分):材料

・鶏レバー約150g
・マヨネーズ大さじ2
・おろしニンニク1かけ
・赤ワイン大さじ2
・醤油大さじ1

★ なんちゃっフォアグラ(二人分):作り方

① 鶏レバーは白い所を切り落とし氷水に30分程つけて洗う
② 水気をふき取りマヨネーズ・ニンニク和え冷蔵庫で半日から1日漬け込む
③ フライパンで焼くときは最初強火にして両面に焦げ目をつけ、その後蓋をして弱火で2分。加熱しすぎると臭みが出るので注意
④ レバーが焼けたらそのフライパンに赤ワインを入れ2/3に煮詰め、しょうゆを加えレバーにかける

高級食材のフォアグラは手が出ないけどこれならお気軽にできます。
クリスマスや年末年始に作って楽しんでください。

 

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