お料理トントン

牛コマとゴボウのペペロンチーノ風(2〜3人分)

2017/09/05

 

★ 牛コマとゴボウのペペロンチーノ風 (2〜3人分)

:材料

:牛小間切れ150g
・ゴボウ1本
・舞茸1パック
A:鷹の爪・ニンニク(お好みで)
B:酒大さじ2、塩小さじ1、当院のだし大さじ1(なければ鶏
ガラだし小さじ1)

★ 牛コマとゴボウのペペロンチーノ風 (2〜3人分):作り方

① お肉・舞茸は1㎝幅に切る。ゴボウはささがきにして水につけてあくを抜く。。
② フライパンでオリーブオイル(大さじ2)を熱しAを入れ肉を炒め、色が変わってきたらゴボウとマイタケを投入。
③ Bの調味料を入れて中火にして蓋をし、時々かき混ぜながら水分がなくなるまで蒸し煮する。最後にコショウかける。

和風の味付けになりがちなゴボウですが目先を変えた味付けで。
お弁当やおつまみにもどうぞ~

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