お料理トントン

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カルシウム・マグネシウムたっぷり!こんにゃくのガーリックソテー

2016/11/04

お料理トントン

★ こんにゃくのガーリックソテー:材料

・板こんにゃく 1/2枚
・ごま油(またはオリーブオイル) 大さじ1
・ねぎのみじん切り 好きなだけ
・にんにくのみじん切り1片分
・鷹の爪(種を除く) 1/2本
・塩 適量
・醤油 ぐるっとひとまわし

★ こんにゃくのガーリックソテー:作り方

① こんにゃくは薄切りにし、塩小さじ半分を入れた湯で5分ほど下ゆでする。
② フライパンにごま油、ニンニク、ネギ、鷹の爪を入れてから火をつけ、にんにくが香り立つまで炒める。
③ コンニャクを加え塩をふり、水分が飛んでカラッとするまで炒める。
④ コンニャクがチリチリしてきたら、醤油をジャーッとまわしかけて出来上がり

こんにゃくは地味な食材ですが、カロリーはほぼ0なのにカルシウム・マグネシウム・お肌に必要なセラミドが豊富。お通じも良くなるので、日々取りたい食品ですね。

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